Tvaroh je takový náš koncept, který pořád rozvíjíme a pracujeme na něm.
Je to něco, co bylo mým snem už od chvíle, kdy jsem si uvědomil, že být baristou je opravdu moje vášeň. S kamarádem Radimem, který se kávě také věnoval, jsme postupem času začali toužit po dělání kafe na vlastním kávovaru a ve své vlastní kavárně (říká Šimon).
A teď jsme tady již od 12. 7. 2019, kdy jsme Tvaroh otevřeli společně s Kubou, kterého podobná myšlenka také dlouho lákala. Mnoho věcí se od té doby už v naší kavárně změnilo, ale tak to má být. Stejně jako se rozvíjíme my, posouváme stále dál i Tvaroh. Vše si vymýšlíme a nejlépe děláme sami, do našeho konceptu promítáme nás samotné. Je to takový úkol na neurčito, nevíme, kam až povede, ale za to jsme si už teď jisti, že je to naše osobité místo, ve kterém trávíme většinu času a cítíme se v něm dobře. Je to proste náš Tvaroh. A proč Tvaroh? Proč ne.
